Vitamin Deposu: Semizotu (Pirpirim) Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmezi semizotu çorbası tam bir vitamin deposu. Pirpirim çorbası da denilen bu besleyici çorbayı hemen bu akşam deneyin.

Malzemeler

• 500 gram semizotu
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 adet limonun suyu
• 9 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı tuz

Talimatlar

1. Küp doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun. Üzerine küp doğradığınız domates ve minik doğradığınız sarımsağı ekleyin ve birlikte az kavurun. Biber salçasını ilave edip 2 dakika daha kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz bulgur ve mercimeği ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Mercimek ve bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Yıkayıp doğradığınız semizotunu ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatın.
3. Baharatları, limon suyunu ve sumağı ekleyin. Servis yaparken üzerine pul biber serpin. Afiyet olsun.