Ekşili Sulu Köfte

Anadolu'nun pek çok mutfağında yer alan ekşili sulu köfte yemeğinin çeşitli versiyonlarını görmeniz mümkün, Analı kızlı çorbası, topalak çorbası gibi isimler ile anılan ve bulgur, nohut ya da erişte ile taçlandırılan bu versiyonlarından farklı olan ekşili sulu köfte özellikle çocuklar tarafından çok beğenilmektedir.

Malzemeler

• 300 Gram az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük yumurta
• 2-3 dilim bayat ekmek
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 1 Kase un
• Ayçiçek Yağı

Talimatlar

1. Az yağlı kıymanızın içerisine yumurta, bayat ekmek ve rendelenmiş soğanı ekleyiniz
2. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra iyice yoğurunuz
3. Son olarak pirincinizide ilave ederek küçük toplar yuvarlayınız
4. Bir tepsi içerisine bol un serperek yuvarladığınız pirinçli köfte toplarını unlu tepsi içine atınız
5. Arada bir tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını ve birbirine yapışmamasını sağlayabilirsiniz.
6. Bir tencere içerisinde salçanızı kavurarak su ilave ediniz.
7. Kaynamış olan salçalı su içerisine unlarını silkeleyerek köfteleri ilave ediniz.
8. köfteler pişerken un çorbanızın kıvamını sağlayacaktır.
9. Ocağı kapatmadan 2-3 dakika önce limon suyunuda ilave ediniz.
10. Ekşili sulu köfteniz afiyet olsun