Çayla Dost: Meyveli Kek

Çocukların çok severek yiyeceği, çok lezzetli, kabarık ve pandispanya kadar yumuşak olan bu meyveli kekin diğer keklere göre yapımında biraz farklılıklar var.

Tadına bakanlardan her zaman tam not alan bu tarifimi mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 6 adet kuru incir
• 6 adet kuru kayısı
• 1/2 su bardağı kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı nişasta

Talimatlar

1. Kek kalıbımızı tereyağı ile yağlayıp, üzerine un serpiştirip, buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Öncelikle yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırarak kekimizi yapmaya başlıyoruz.
3. Şekerimizin yarısını yumurtanın sarısına, yarısını beyazına ekliyoruz.
4. Yumurtalarımızın beyazını köpük köpük olana kadar çırpıp kenara alıyoruz.
5. Yumurtalarımızın sarılarını da mikserimiz ile köpük köpük olana kadar çırpıp, üzerine sıvı yağ ve sütümüzü ekleyip mikserimizin alçak devrinde çırpıyoruz
6. Un, kabartma tozu, vanilin bir elek yardımı ile eleyerek karışıma ekleyip mikser ile karıştırıyoruz.
7. Yumurta beyazımızı da bir spatula yardımı ile karışımımıza ekliyoruz, alttan üste yavaş hareketler ile karıştırarak.
8. Kuru meyvelerimizi küçük küpler halinde doğrayıp üzerine ununu ekleyip bir kasede güzelce karıştırıyoruz. Un eklememizin sebebi meyvelerimizin hepsinin dibine çökmemesi için.
9. Kek karışımımızın üzerine meyvelerimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra kek kalıbımıza alıyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika fırınımızın kapağını açmadan kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.