Yumuşacık Pişer: Lokanta Usulü Tavuk Haşlama

Rengiyle, lezzetiyle tam kıvamında herkesten övgüleri kapacağınız nefis bir yemek. Yanına bir pilav da çok yakışır. Tıpkı lokantalarda yediğimiz gibi bir tarif hazırlamak isterseniz sizi buradan alalım.

Malzemeler

• 1 paket tavuk baget (7 tane)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 6-7 adet arpacık soğan (yoksa 1 adet normal soğan)
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 çay bardağı su

Talimatlar

1. Tavuklar derisiyle birlikte 1. 5 litre kadar su ile haşlanır.
2. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ile tereyağı alınıp üzerine arpacık soğanlar (yoksa iri doğranmış soğan) doğranmış sarımsaklar ve iri doğranmış havuçlar eklenerek güzelce kavrulur.
3. Kavurulan sebzelerin üzerine iri doğranmış patatesler eklenir.
4. Bir iki tur daha çevirdikten sonra haşlayıp derisi çıkarılan tavuklar, baharatlar eklenip tavuk suyu üzerine ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
5. Terbiyesi için bir kaseye 1 kaşık un, yarım limon suyu, yarım çay bardağı su alınıp iyice çırpılır ve kaynayan çorbanın üzerine dökülür.
6. Karıştırıp birkaç taşım kaynattıktan sonra altı kapatılıp servis edilir.