Sofralara Çok Yakışacak: Pilav Üstü Tavuk

Sofralarınıza çok yakışacak herkesin sevdiği nefis bir yemek hazırlıyoruz. Bu şekilde hem göze hitap ediyor hem de pratik bir şekilde servis yapılıyor.

Malzemeler

• 4 adet tavuk baget
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 litre sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet tane karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu (+ 1/3 su bardağı daha)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

1. Tereyağ ve sıvı yağ bir tencerede eritilir. Yıkanmış bagetler arkalı önlü mühürlenir. Sıcak su, tuz, tane karabiber eklenip kaynamaya bırakılır. Yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
2. Pirinçler yıkanır ve ılık suyla ıslatılır. Çay kaşığı ucuyla tuz atılır. 30 dakika bu şekilde bekletilir. Tereyağı, sıvı yağ uygun bir tencereye alınır ve eritilir.
3. Süzülmüş yıkanmış pirinçler tencereye alınır ve kısık ateşte 4-5 dakika kavrulur. Bu şekilde tane tane olacaktır. Tavuk suyu süzülür ve üzerine aktarılır.
4. Tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynadığında kapağı kapatılır kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (10-15 dakika) Sonrasında kapağı açılmaz ve demlendirilir. Servisten önce nazikçe karıştırılır.
5. Yumuşayan tavuk bagetler iri parçalara ayrılır. Tavaya biraz sıvı yağ eklenir. Tavuk parçaları aktarılır. Üzerine baharatlar serpiştirilir. Çevirerek kızartılır. Sıcak sıcak pilav üstünde servis yapılır. Afiyet olsun.