Evdeki Malzemelerle: Karnabaharlı Nohut ve Sade Pilav

Karnabaharlı nohut ve sade pilav tarifi ile mevsimindeki karnabaharı, nohutla birlikte kullanarak oldukça doyurucu bir akşam yemeği hazırlayacağınız! Elbette, yanında da sade pilavımız mevcut

Suyunu ekmek bana bana yiyeceğiniz, pilavın kokusu ile tüm herkesi tencerenin başına toplayacak bir lezzet kendisi. Evdeki malzemelerle hazırlandığı için oldukça da ekonomik üstelik. Ayrıca içindeki malzemelerle de hem veganlara hem de vejetaryenlere hitap ediyor.

Hazırlanması ile sizleri zorlamayacak, akşam sofralarında baş köşeye oturacak tarifimiz için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam tuz
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç karnabahar
• 1 tutam zerdeçal
• 1 tutam toz kırmızı biber
• 1 tutam köri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 kase nohut (konserve) (yıkanmış)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

1. Nohut yemeği için ufak bir tencereye yağı koyun ve altını orta ateşte açın. Tencereye orta büyüklükte küp doğranmış soğanları ve tuzu atıp kavurmaya başlayın.
2. Bu esnada pilav için pirinçleri soğuk suda yıkayın ve süzün. Ayrı bir tencerede pilavın suyunu kaynatın ve tuzunu ekleyin.
3. Nohut için kavurduğunuz soğanlar yumuşamaya başladığında tencereye hafifçe ezdiğiniz sarımsakları ve ufak parçalar halinde doğradığınız karnabaharları da ekleyin ve orta ateşte kavurmaya devam edin.
4. Eş zamanlı olarak yanda kaynayan tuzlu suya süzülmüş pirinçleri salın ve yapışmaması için birkaç kez karıştırın, ocağın altını kısıp pişmeye bırakın.
5. Kavrulan sebzelere baharatları da ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates püresini de ekleyip bir iki kez kavurduktan sonra nohutları ekleyin.
6. Nohutları ekledikten sonra yanda pişmekte olan pirinçlerin suyundan azar azar nohut yemeğine ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
7. Pirinçleri kontrol edin, yumuşadıktan sonra süzün ve servise hazır hale getirin. Nohut yemeğinin sosu koyulaştıktan sonra pilavla birlikte servis edin. Afiyet olsun.