Çıtır ve Lezzetli Kalamar Tava

Kalamar tava en sevilen deniz mahsulleri arasında olmasına rağmen evde pişirmek çoğu zaman hüsranla sonuçlanmıştır. Kalamar marinesini doğru şekilde ve süreçte yapmadığınız takdirde çıtır lamar tava elde etmeniz mümkün olmaz.
Sizlere bomba bir tarif ile geliyoruz bu sefer. Çünkü kalamar tavayı hiç bu kadar lezzetli ve çıtır yememiştiniz.

Malzemeler

• 2 tane tüp şeklinde taze kalamar
• 1 şişe soda
• 1'er çay kaşığı Kabartma tozu ve tuz
• Bir kase un
• Ayçiçek Yağı (Kızartmak İçin)
• Tarator Sosu İçin Gerekli Malzemeler ise;
• 1 Kase iç ceviz
• 3 adet sarımsak
• 3-4 adet dilimlenmiş bayat ekmek içi
• 5 yemek kaşığı su
• 2 Yemek kaşığı zeytinyağ ve tuz, karabiber
• Varsa 3-4 dal kadar kıyılmış taze kişniş

Talimatlar

1. Tüp şeklinde aldığımız taze kalamarları birer cm kalınlığında olacak şekilde halka halka keselim
2. karbonat ve tuz ile iyice ovarak yumuşamalarını ve sularını salmalarını sağlayalım.
3. Üzerine 1 şişe sodayı dökerek mümkünse 1 gece bekletelim. Sabahtan Yapıp akşama da kızartabilirsiniz.
4. Her bir kalamar dilimini una bulayarak bol yağda kızartmalısınız.
5. Tarator sosunu hazırlamak için rondo kullanmak oldukça pratik olacaktır.
6. Öncelikle ceviz ve sarımsakları çekmeniz gerekiyor.
7. Daha sonra sırası ile ekmek, su ve diğer malzemeleri ilave edebilirsiniz.
8. Su ve zeytinyağ miktarını tarator sosunuzun kıvamına göre belirlerseniz enfes lezzete ulaşabilirsiniz.
9. Çıtır ve lezzetli kalamar tava yanında tarator sosu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun