Yılbaşı Sofralarının Tacı Fırında Hindi

Yılbaşı sofralarımızı süsleyen fırında hindi tarifi ile karşınızdayız. Yapımı zormuş gibi görünse de kırmızı etler arasında sayılan hindi yüksek proteine sahip besleyici bir yemektir.
Yaklaşık 20 dakikalık bir hazırlama sürecinin ardından 60 dakikalık pişme süresinin sonunda muhteşem bir şekilde kızarmış hindimiz sofralarımızdaki yerini alacaktır.

Malzemeler

• Ortalama 5-6 Kg civarında 1 adet hindi
• 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• Arzuya göre patates, havuç
• 1 avuç kadar kuru maydanoz
• tuz, karabiber ve arzuya göre baharat

Talimatlar

1. Fırınımızı ısınması için 180 dereceye ayarlıyoruz
2. Derince ve büyükçe bir tepsi içerisine hindimizi koyuyoruz ve iyice tuzluyoruz.
3. Hindimizin üzerindeki deriyi etinden yavaşça ayırarak bolca tereyağ sürüyoruz. Bu aşama da damak lezzetinize göre baharatlarda ekleyebilirsiniz.
4. Hindinin iç kısmına ise bütün olarak soğan, patates ve havuçlarımızı yerleştirebilir.
5. Tepsiye su ekliyoruz
6. Hindinin üzerinde zeytinyağını gezdirdikten sonra tepsimizi Alüminyum folyo ile örtüyoruz.
7. 60 dakika kadar pişmesini bekliyoruz.
8. Hindimizin piştiğinden emin olmak için termometre ile ölçüm yapabilirsiniz. Göğüs eti sıcaklığı 80 dereceye ulaşmış ise fırında hindimiz hazır demektir.
9. Fırında çıkan hindinin 10 dakika kadar bekletilmesi içindeki suyunu kaybetmesini engelleyecektir.
10. Patates kızartması ya da pilav eşiliğinde servis edebilirsiniz.
11. Afiyet Olsun