Üstelik Mantarlı: Karnabahar Pilavı

Karnabahar pilavı favori yemeğim olabilir. Bu pilavın yapımı da çok kolay, tek yapmamız gereken karnabahar çiçeklerini mutfak robotunda pirinç tanesi boyutuna getirmek. Mantarla uyumu harika, sevdiğiniz tüm baharatları çekiyor. Sebze taban olarak somon ya da baharatlı tavukla da servis edilebilir. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 1/2 adet karnabahar
• 8-10 adet mantar
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı kajun baharatı
• 3-4 dilim kaşar
• 2 yemek kaşığı nar tanesi
• 8-10 adet nane yaprağı

Talimatlar

1. Karnabahar ve mantarlar ayrı ayrı bıçaklı mutfak robotunda pirinç tanesi boyutunda çekilir.
2. Isıtılan tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğan sotelenir. Sırasıyla sarımsak, mantar ve karnabahar sotelenir.
3. Karnabaharlara 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı eklenir. En son tuz ve baharatlar eklenip kapak kapalı pişmeye bırakılır.
4. Ocak kapatılıp üzerine kaşar peynir dilimleri yerleştirilir. Eriyince karıştırılır. Nar taneleri ve ince kesilmiş nane ile karıştırılıp limonla ılık servis edilir. Afiyet olsun.