Üstelik Bu Sefer Gluten de Yok: Şekersiz Babaanne Kurabiyesi

Eminim herkes hayatının bir döneminde yüksek ihtimalle de çocukluğunda bu kurabiyeden yemiştir ya anneanneden ya babaanneden ya da anneden.

Bizim evde bu kurabiyenin ustası babamdır, tam kıvamında ve çok lezzetli yapar. Glutensiz hayata geçtiğim için nasıl uyarlayabilirim diye mutfağa girdim.

Çocukluğuma götüren kokusuyla işte yeni tarifim.

Malzemeler

• 2 adet yumurta ( birinin tamamı içine diğerinin sarısı üzerine ayrılacak şekilde )
• 1,5 su bardağı dut kurusu tozu (Baharat kahve öğütücüsü ile 5 saniyede un haline getirdim)
• 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı glutensiz yulaf unu
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı (silme) karbonat
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Talimatlar

1. Bütün malzemeleri güzelce yoğurup elimizi yağlayarak kurabiye şeklini verip fırın tepsisine diziyoruz (cıvık bir hamur olacak merak etmeyin. )
2. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.