Tepsi Köfte

Tepsi Köfte, yapılışı ve tarifi bakımından oldukça kolay bir yemek çeşididir. İçine koyulan sebzeler isteğe göre değiştirilip yeni lezzetler eklenebilir. Ayrıca köfte yapılırken içine koyulan malzemeler özellikle sebzelerin çiğ kalma ihtimali olabilir. Bu yüzden sebzelerin önceden az da olsa haşlanması daha faydalı olacaktır. İçine domates koyulması da köftenin sulanmasına neden olabilir. Pişirirken de bu ayrıntıya dikkat edilmesi önemlidir. Ani gelen misafirler için kısa sürede hazırlanabilen kurtarıcı bir yemek türüdür.

Malzemeler

• 500 gram kıyma (çok yağlı olmamasına dikkat edilir)
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 adet yeşil biber ve 1 veya 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı tatlı toz biber
• Tuz
• 2 dilim ufalanmış ekmek kırığı

Talimatlar

1. Soğanlar ve sarımsaklar incecik şeklide doğranır. İsteğe göre rendenin ince kısmı ile rende yapılabilir.
2. Biberler de ayrı bir yerde çok ince bir şekilde doğranır.
3. Bir kabın içine yumurta, soğan, sarımsak, kıyma, ekmek kırıntıları, baharatlar ve tuz eklenip yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurulur.
4. Kullanılacak fırın kabı ya da fırın tepsisi iyice yağlanır.
5. Köfteler tercihe göre top şeklinde yuvarlanır.
6. Bu işlemden sonra üzerine biber ve eklenilmesi istenilen sebzeler eklenir.
7. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırının içinde iyice kızarana kadar pişirilir
8. Tepsi Köfte, isteğe göre yanında patates kızartması ve pilav ile servis yapılabilir. Afiyet olsun.