Taze Çıktı Fırından: Ev Yapımı Beyaz Ekmek

Evde ekmek yapmanın güzelliği ve mutluluğunu özlemişim. Sahi siz hiç evde ekmek yaptınız mı?

Pandemi döneminde ne çok ekmek yaptık. Ekşi maya denemeleri yapanda çoktu, sonra birden ekmek ile ilişiğimiz kesildi, fırından almaya başladık. Evde olanın lezzeti çok başkaymış bugün her yere saran koku bana bunu hatırlattı. Hadi kalkın evinizi bu şahane kokuya bulayın.

Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 500 mililitre ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya

Talimatlar

1. Kuru malzemeleri karıştırıp, ılık suyu yavaşça ekleyelim. İyice karıştırıp yaklaşık 1-1,5 saat mayalandıralım.
2. Mayalanan hamuru bolca unladığımız tezgaha koyup üzerine de bolca un dökelim ve katlayarak yoğurmaya başlayalım. Daha sonra şekil verelim. Yağlı kağıt üzerine koyup yuvarlak bir kapta yaklaşık 30 dakika daha mayalandırma yapalım.
3. Bu sürede fırınımızı 220 derece alt üst fanlı ayarda ısıtmaya başlayalım, dökümde pişirecekseniz fırına koyup ısıtalım ya da herhangi bir fırın kabında, sapı plastik olmayan herhangi bir tencere ısıtalım.
4. Mayalama bittikten sonra yağlı kağıt ile birlikte ısınmış döküme koyup üzerine çizik atıp un serpelim. Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika pişirelim.
5. Daha sonra kapağını açıp üzeri kızarana kadar fırında tutalım. Fırından çıktıktan sonra yaklaşık 1 saat dinlendirelim. Afiyet olsun