Sunuma Tam Puan: Kalpli Elmalı Pasta

Davet sofralarınızda şık sunumuyla fark yaratacak, yumuşak, çok lezzetli ve hafif bir tatlı.

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz şeklinde)
• 200 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı labne
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• 1 kg. elma
• 1 su bardağı dondurulmuş vişne
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Talimatlar

1. Unu, 1 su b.+ 1yemek k. toz şekeri, vanilin şekeri, tereyağını, labne ve 2 adet yumurtayı bir kaba alın ve yoğurun.
2. Unlanmış tezgaha alarak, üzerine un serpin ve tekrar yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Kaba alarak üzerini örtün ve 30 dk. buzdolabında bekletin.
4. Vişneleri elekte iyice süzerek suyunu çıkarın.
5. Elmaları küçük küp doğrayın. Limon suyunu elmalara dökün ve karıştırın.
6. Vişnenin suyunu bir tencereye alın ve kaynatın.
7. Bu arada vanilyalı puding tozunu, 3 yemek k. toz şekeri, 6 yemek k. suyu birlikte çırpın ve kaynayan vişne suyuna ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dk. kadar pişirin.Ocağın altını söndürün.Elmaları ve vişneleri ekleyip karıştırın.
8. Kek kalıbını yağlayın ve yarıya bölünmüş yağlı kağıtları yıldız şeklinde yerleştirin.Unlanmış tezgaha hamuru alın ve yarıya bölün. Hamurun bir tanesini merdaneyle
9. 34 cm çaplarında açın ve merdane yardımıyla kaldırarak kek kalıbının içerisine yerleştirin. Hamurun kenarlarını kalıbın duvarına 3-4 cm çıkacak şekilde bastırın.
10. Elmalı harcı kalıba dökün.Diğer hamuru biraz daha büyük açın ve kalpli kalıbı bastırarak şekiller elde edin.Kalplerin alta bakan tarafını suyla fırçalayın ve dıştan içe doğru biraz üst üste gelecek şekilde yerleştirin, ortasını boş bırakın.
11. 175° önceden ısıtlılmış fırının en alt rafında 50-55 dk. pişirin ve fırından çıkarın.Yumurta sarısına 2 yemek k. su ekleyip karıştırın ve fırça yardımıyla kalplerin üzerilerine sürün.
12. 20 dk. daha fırının orta rafında pişirin. Fırından çıkarın, soğutun ve kenar kısımlarına pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.