Sosuyla Güzel: Soğanlı Turp Mezesi

Özellikle C vitamini açısından çok zengin olan turp kış aylarında en çok tüketilen sebzelerden. Birçok yemeğin yanına, özellikle de balık ve et yemeklerine çok yakışıyor. Bu sefer turp nefis ekşili bir sosla buluşuyor ve soflarınızı lezzetlendiriyor. Bu tarifi denemenizi tavsiye ediyor ve sizi mutfağa davet ediyoruz. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, hazırlaması pek kolay soğanlı turp mezesi tarifi!

Malzemeler

• 1 demet fındık turp (ya da adet alabaş turpu)
• 1 adet kırmızı soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı isot
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

1. Turpları ince ince halkalar halinde, soğanı da jülyen doğrayın.
2. Turplarla birlikte kaseye alın. Maydanozları yıkayıp kuruttuktan sonra incecik kıyın ve kaseye aktarın.
3. Sosu üçün limonu, zeytinyağını, nar ekşisi ve baharatları karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı turpların üzerine dökün.
5. Güzelce karıştırın. Dilerseniz turpların yumuşaması için biraz bekletebilirsiniz.
6. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!