Sıradanlıktan Uzak: Tahinli Barbunyalı Pırasa

Sebze 215 Son Güncelleme: Mar 09, 2022 Oluşturuldu: Mar 09, 2022
Sıradanlıktan Uzak: Tahinli Barbunyalı Pırasa
  • Servis: 4 Kişi
  • Hazırlama Zamanı: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 45 dakika
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Pırasa kış aylarının doyum olmayan sebzelerinden birisi. Yemeği, böreği ve dolması dışında çok bir çeşide bürünmeden ve çoğu kişinin de antipatisini kazanarak varlığını sürdürüyor. Pırasayı alışılandan biraz öteye götüren, piyazdan yola çıkarak geliştirdiğim bir tarifle birlikteyiz.


Malzemeler

Talimatlar

  1. Havuçları ince halkalar halinde doğrayıp zeytinyağında hafif kızarıncaya kadar kavurun.
  2. Havuç kavrulunca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşınca ince ince doğradığınız pırasaları ekleyip pırasalar hafif yumuşayana kadar kavurun.
  3. Önceden haşladığınız barbunyaları da tencereye ekleyin. Tuz ve üzerine çıkacak kadar su ekleyerek önce yüksek kaynayınca kısık ateşte ağzını kapatarak pişirin.
  4. Tahine limon suyunu ekleyerek karıştırın. Kıvamı koyulaşacak ve karıştırmak zorlaşacak bu aşamada bir miktar su ya da zeytinyağı ile kıvamı seyreltebilirsiniz. Pişen yemeğin üzerine sosu gezdirerek servis edin.

Sıradanlıktan Uzak: Tahinli Barbunyalı Pırasa



  • Servis: 4 Kişi
  • Hazırlama Zamanı: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 45 dakika
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta

Pırasa kış aylarının doyum olmayan sebzelerinden birisi. Yemeği, böreği ve dolması dışında çok bir çeşide bürünmeden ve çoğu kişinin de antipatisini kazanarak varlığını sürdürüyor. Pırasayı alışılandan biraz öteye götüren, piyazdan yola çıkarak geliştirdiğim bir tarifle birlikteyiz.


Malzemeler

Talimatlar

  1. Havuçları ince halkalar halinde doğrayıp zeytinyağında hafif kızarıncaya kadar kavurun.
  2. Havuç kavrulunca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinçler şeffaflaşınca ince ince doğradığınız pırasaları ekleyip pırasalar hafif yumuşayana kadar kavurun.
  3. Önceden haşladığınız barbunyaları da tencereye ekleyin. Tuz ve üzerine çıkacak kadar su ekleyerek önce yüksek kaynayınca kısık ateşte ağzını kapatarak pişirin.
  4. Tahine limon suyunu ekleyerek karıştırın. Kıvamı koyulaşacak ve karıştırmak zorlaşacak bu aşamada bir miktar su ya da zeytinyağı ile kıvamı seyreltebilirsiniz. Pişen yemeğin üzerine sosu gezdirerek servis edin.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorumunu ekle

Haber bülteni

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.