Şikago Usulü: Deep Dish Pizza

Çıtır çıtır kenarları ve dopdolu malzemesi ile deep dish pizza yapmak için mutfaktayız. Şikago tarzı pizza, bildiğiniz pizzalardan daha farklı olarak bir tavada pişiriyor. Peynir, et ve sebze gibi dolgularla ve domates sosuyla birlikte birleştirilerek kalın bir pizza hamuru kullanılıyor. Böylece kenarları hem kalın hem de bol domatesli çıtır çıtır pizza hazırlamış oluyorsunuz.

Deep dish pizza eminiz denediğinizde çok seveceğiniz, sevdiklerinizin de sıklıkla sizden isteyeceği bir tarif olacak. Yine de acil durumda evde yapılabilecek en güzel pizza tariflerinden bir kenarda dursun dediğimiz karışık ev pizzası, fast food usulü pizza ve bazlamadan pizza gibi tarifleri de denemeyi ihmal etmeyin. Afiyet olsun!

Malzemeler

• 320 gram un
• 25 gram mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı instant maya
• 50 gram zeytinyağı
• 35 gram tereyağı (eritilmiş)
• 170 ml. su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pul biber
• 1,5 su bardağı domates püresi
• 200 gram kaşar peyniri
• 100 gram sucuk
• 1 tutam kekik
• 1 yemek kaşığı parmesan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Hamur için kuru malzemeleri birleştirin, ortasını açıp sıvıları ekleyin ve yoğurun.
2. Hamurun üzerini örtün, 1 saat dinlendirin.
3. Sos için tavaya zeytinyağını, ufak küpler halinde doğranmış soğanı, ince dilimlenmiş sarımsakları ve baharatları koyup kavurun.
4. Soğanlar yumuşayınca domates püresini ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Hamur kabarınca fırına girebilen bir tavayı yağlayın ve hamuru kenarlara gelecek şekilde içine yayın.
6. Tabana ince dilimlenmiş kaşar peynirini, üzerine ince dilimlenmiş sucukları ve son olarak sosu koyun.
7. Sosun üzerine bir tutam kekik, kenarlara gelecek şekilde zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyip 220 derecede 30 dakika pişirin.
8. Afiyet olsun.