Şifa Deposu: Düdüklü Tencerede Brokoli Çorbası

Böyle soğuk günlerde en iyi giden şeylerden biri de şüphesiz içimizi ısıtacak sıcacık çorbalar. Brokoli çorbası gibi hazırlaması kolay, temiz içerikli, şifa deposu ve besleyici olunca tadına doyum olmuyor.

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 dal kereviz sapı
• 1 su bardağı süt (yerine su da kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı kimyon

Talimatlar

1. Öncelikle brokoliyi rengini kaybetmeyecek şekilde haşlıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
2. Patates ve havucu da doğrayıp, haşladığımız brokoliyle birlikte soğan kavurduğumuz tencereye ekliyoruz. Üzerine 5-6 bardak su ilave ediyoruz.
3. 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı kimyon ve tuzunu koyup pişmeye bırakıyoruz. Ben düdüklü tencere tercih ettim, 20 dakikada hazır oldu.
4. Piştikten sonra tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz.
5. Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı un ve 1 bardak sütü biraz kavurup, üstüne blenderdan geçirdiğimiz çorbamızı ekliyoruz ve bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.