Seveni Çok: Ton Balıklı Pizza

Pizza, büyük küçük hepimizin çok sevdiği, aslında kültürümüzün İtalyanlarla epeyce benzeştiği tariflerden biri. Hamur üzerine malzeme koyarak fırınlamak bizim de aşina olduğumuz bir yemek tekniği. Ton balıklı pizza ise tercih sebebi olarak bazı insanlar tarafından çok sevilen bir tat. Gelelim mi tarife?

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un
• 200 gram kaşar peyniri
• 1 adet mor soğan (normal de olabilir)
• 320 gram ton balığı
• 1 yemek kaşığı mısır
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Pizza hamuru için karıştırma kabına su, süt, maya, tuz ve şekeri alarak biraz karıştırın. Maya açılınca zeytinyağını ekleyerek aşamalı olarak unu ekleyin. Önce kaşıkla karıştırarak kıvam toparlanınca on dakika kadar yoğurun.
2. Ele çok hafif yapışan bir kıvama gelerek gluteni açığa çıkınca (elastikleşecek) üzerini streç film ile örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Bu ölçülerle iki tepsi pizza çıkacak. Üzerine önce rende kaşar, ardından ince kıyılmış soğan ve yağını süzdüğünüz ton balıkları ile mısırları yayın. Biraz zeytinyağı ve kekik gezdirerek damak tadınıza göre tuzlayın. 15 dakika tepsi mayası yaparak 180 derece fansız fırında pişirin.
4. Dilimleyerek arzuya göre roka ve parmesan ile servis edin. Dilerseniz üst malzemeyi değiştirebilir ya da pizzanızı yuvarlak formda yapabilirsiniz. Afiyet olsun.