Sebzeye Doyurur: Karışık Kızartma

Kızartmaların mutfağımızdaki ve gönüllerimizdeki yeri tartışmaya kapalı. Kalorilerden kaçınalım diye vazgeçmeye çalışsak da elimiz gidiveriyor o kızartma tavasına. Hem kendini ve sevdiklerini şımartmadıktan sonra davet sofralarının tadı tuzu kalır mı?

İşte tam da bu noktada karışık kızartma tarifi giriyor devreye. Havuç, patates, kabak, kapya biber, yeşil biber ve patlıcan bir güzel kızarıyor. Sarımsaklı enfes domates sos kızartılmış sebzelerin üzerinde yerini alıyor, son dokunuşu Sütaş Süzme Yoğurt yapıyor. Size de tadına varmak kalıyor!

Haydi mutfağa!

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Süzme Yoğurt (90 gram)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates (büyük boy, küp doğranmış)
• 2 adet kabak (çekirdekleri alınmış, küp doğranmış)
• 2 adet kapya biber (çekirdekleri alınmış, küp doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (küp doğranmış)
• 2 adet patlıcan (tuzlu suda bekletilmiş, küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Talimatlar

1. Kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada kızdırın. Önce havuçları 4 dakika, patatesleri 7 dakika, kabakları 3 dakika, kapya ve yeşil biberleri 2’şer dakika, patlıcanları da 4 dakika olacak şekilde kızartın.
2. Sebzelerin yağını süzdürüp karıştırarak servis tabağına alın. Bir sos tenceresinde sıvı yağ ile dilimlenmiş sarımsakları soteleyin.
3. Üzerine domates püresi, tuz, toz şeker ve kekik ilave edip bir taşım kaynatın.
4. Sosu ocaktan alın ve servis tabağındaki karışık kızartmanın üzerine gezdirin.
5. Son olarak Sütaş Süzme Yoğurt'u kızartmanın üzerine ekleyip servis edin. Afiyet olsun!