Sağlıklı ve Hafif: Fırında Sebze Köfte

Kabak, havuç, patates gibi mutfaklarımıza sıkça konuk ettiğimiz sebzeleri harmanlıyor, mis gibi baharatlardan da destek alarak onlarla nefis ve sağlık dolu köfteler hazırlıyoruz. Şu zamana dek yaptığınız en hafif, en lezzetli ve farklı köfte olmak için geliyor, karşınızda: Fırında sebze köfte!

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1/2 demet dereotu
• 7 adet taze soğan
• 7 yaprak tere
• 1 kase kaşar peyniri
• 2 adet yumurta
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı un (tam buğday kullandım/kontrollü miktar)
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• 2 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Talimatlar

1. Kabak, havuç, patates, kaşar peyniri rendelenir. Doğranmış taze soğan, dereotu, tere, sarımsak eklenir. Diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.
3. Üstlerine zeytinyağı sürülür. 230 derece fırında 8-10 dakika pişirilir. Tersleri çevrilir, zeytinyağı sürülür. Tekrar fırına verilir ve 6-7 dakika daha pişirilir.
4. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt, pul biber, çörekotu, susam serperek ya da sade servis edilir. Afiyet olsun.