Renk Cümbüşü: Tavuklu Yıldız Arpa Şehriye Salatası

Şalgam suyunun kattığı lezzet ile gönülleri fethedecek, çay saatlerinin yeni gözdesi olacak iddialı bir salata tarifi... Tavuklu bu şehriye salatası sizler için geliyor.

Malzemeler

• 2 su bardağı yıldız şehriye
• 3 su bardağı şalgam suyu
• 3 su bardağı su
• 4-5 dal taze soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam taze nane
• 1 kutu konserve mısır
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 parça haşlanmış tavuk göğsü
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Öncelikle 3 su bardağı su tencereye alınır. Kaynayan suya bir bardak şehriye ilave edilip 7-8 dakika haşlanır.
2. Şehriyeler süzgece alınıp suyu süzülür. Daha sonra karıştırma kabına boşaltılıp karıştırılır.
3. Tencereye 3 su bardağı şalgam suyu alınıp kaynatılır.
4. Üzerine geri kalan bir bardak şehriye eklenip 7-8 dakika haşlanır. Tekrar süzülür.
5. Üzerine sade haşladığımız şehriye de eklenir.
6. Doğranmış yeşillikler, mısır, limon, kornişon turşu, haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü ve biraz da yağ gezdirilip servis yapılır.