Rafine Şekerden Uzak: Bebek Bisküvisi

Elbette bebek bisküvisi yemenin yaşı olmaz. Rafine şekerden ve kimyasal koruyuculardan uzak, sağlıklı ve lezzetli bir bisküvi tarifi. Sıcak süt de ona eşlik ederse, değmeyin keyfimize.

Malzemeler

• 1 su bardağı tam buğday unu
• 1 su bardağı pirinç unu
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı pekmez
• 1/2 adet muz
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Talimatlar

1. Sıvı malzemeler ile katı malzemeleri ayırın. Tereyağını, zeytinyağını, pekmezi ve çatalla ezip püre haline getirdiğiniz muzu bir kapta; tam buğday ununu, pirinç ununu, irmiği ve tarçını ayrı bir kapta bir araya getirin.
2. Sıvı malzemeleri mikser yardımıyla birkaç dakika çırpın, katı malzemeleri ise spatula ile karıştırın ve sıvı malzemelerin bulunduğu kaba ilave edin.
3. Hamuru homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
4. Tezgaha aldığınız hamura elinizle rulo şeklini verin ve her biri yaklaşık 2 parmak kalınlığında olacak şekilde kesin.
5. Kestiğiniz parçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve bir çatal ile üzerlerine bastırarak şekil verin.
6. Fırın tepsisini alt-üst fanlı ayarda 160 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.