Pamuk Gibi: Limonlu Yaban Mersinli Muffin

Yumuşacık, pamuk gibi olacak muffin'ler hazırlamak üzere mutfaktayız bugün! Mis gibi limon aroması, ona eşlik eden kurutulmuş yaban mersinleri ile onu yedikçe yemek isteyeceksiniz. Doysanız da yemeye devam etmek isteyecek kadar çok seveceğiniz bu limonlu yaban mersinli muffin tarifini kaydetmeyi unutmayın.

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limonun kabuğu
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı yaban mersini kurusu

Talimatlar

1. İlk olarak yumurtaları 1-2 dakika çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyip köpürene kadar çırpmaya devam edin. Yoğurdu, sıvı yağı, limon suyunu ve kabuğunu, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Unun 1 bardağını ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Yarım bardak un ve kurutulmuş yaban mersinlerini karıştırın. Kek karışımına ekleyin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
3. Muffin kalıplarına kek karışımını paylaştırın. Kalıpların tamamını doldurun. (Bu boyutlarda toplam 12 muffin elde edebilirsiniz.)
4. Muffin'leri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.