Nefis Uyum: Limonlu Haşhaşlı Kek

Rengiyle enerji veren limonun, haşhaş ile bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzetli uyumuyla özellikle kışın gri puslu ve soğuk havasına çok yakıştırdığım bir kektir limonlu kek. Reçetemin detayları şöyle...

Malzemeler

• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

Talimatlar

1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Sıvı yağ ve sulu kıvamdaki yoğurdu ekleyip tekrar çırpın.
2. Limon kabuğu rendesini vanilyayla iyice ovun. Limon suyu (yaklaşık yarım çay bardağı), limon kabuğu rendesi ve mavi haşhaşı harca ilave edip çırpmaya devam edin. Ben tüm işlemler içn el çırpıcısı kullandım.
3. Daha sonra elenmiş unu azar azar karışıma ilave edip spatula ile altlı üstlü iyice karıştırarak yedirin.
4. Normal kek harcından bir tık katı olmalı, kekim sert olucak diye endişelenmeyin. Limon ve yoğurt asidiyle pişerken dengelenecektir.
5. Baton kek kalıbına harcı yayıp üzerine limon dilimleri ilavesiyle 180° 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterdiği için 30 dakika sonrası kürdanla kontrol etmenizde fayda var.