Lutenitsa (Kahvaltılık Sos)

Balkanlardan gelen müthiş bir lezzeti sizlere sunmak istiyoruz. Trakya göçmenleri tarafından her yaz keyifle hazırlanan ve kısın kahvaltı sofralarını süsleyen Lutenitsa kesinlikle vazgeçilmezleriniz arasında yer almaya aday.
Köz biberin yine közlenmiş patlıcan ile buluşmasını servis sırasında ceviz ile de taçlandırmanızı tavsiye ederiz.

Malzemeler

• 10 Kilo Kapya Kırmızı Biber
• 1 Kilo Patlıcan
• 1 Kilo Domates
• 3-4 diş sarımsak

Talimatlar

1. Kırmızı biberlerinizin tamamını közleyiniz
2. Ardından patlıcanları da közleyiniz
3. Közlenmiş biber ve patlıcanları soyarak ince ince kıyınız.
4. Domatesleri Rondodan geçiriniz.
5. Bir tencere içerisine aldığınız közlenmiş biber ve patlıcanların üzerine kıyılmış sarımsaklarınızı ve domateslerinizi ekleyiniz.
6. Orta ateşte pişiriniz.
7. Pişen sosu sıcak sıcak kavanozlara bölüştürerek yeni kavanoz kapakları ile sıkıca kapatınız.
8. Kapattığınız kavanozları kapağı aşağıya gelecek şekilde tepsiye dizin ve soğumasını bekleyin. Afiyet olsun