Lezzeti Suyunda: Portakallı Kereviz

Sonbaharın gelişiyle sebze yemekleri çeşitlenip sofralar zeytinyağlı yemeklerle dolup taşmaya başladı. Tadını sevenler kadar sevmeyenler olsa da kereviz de bunlardan bir tanesi. Portakallı kereviz tarifi bildiğiniz zeytinyağlı kereviz tariflerinden bir parça farklı, biraz daha aromalı, hafif mayhoş ve sulu sulu, bol C vitaminli. Kışa yakışacak, mikroplara kalkan olacak kadar etkili.

Peki nedir kerevizin faydaları? A ve K vitaminleri yönünden oldukça zengindir, güçlü bir antioksidandır, sindirimi düzenlediği ve gözleri koruduğu kabul edilir. Ve sıkı durun: Doğru yöntemlerle pişirildiğinde 100 gramı sadece 16 kalori içerir.

Malzemeler

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 adet limon
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (ya da 1 kesme şeker)
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Talimatlar

4. Kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyun içinde bekletin.  Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu da ince ince doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz tencere de soğanla birlikte kavurun.