Kral Sofralarına Layık: Soslu Biftek

Lokum kıvamında nefis bir tarif. Akşama yemeğe misafiriniz mi var? O zaman hiç vakit kaybetmeden soslu bifteği yapın ve övgüleri kapın.

Malzemeler

• 600 gram biftek
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Talimatlar

1. Öncelikle kızgın tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte biftekler harlı ateşte önlü arkalı mühürlenir.
2. Etler kenara alınır, aynı tavanın içinde tereyağı, soğan, sarımsak kavrulur.
3. Salçalar eklenir, kavrulur.
4. Tuz, baharatlar ve defne yaprağı eklenir. Yaklaşık bir su bardağı kaynar su dökülür ve karıştırılır.
5. Etler sosun üstüne konur, üstü kapalı kısık ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.
6. Etler kenara alınır, defne yaprağı çıkarılır.
7. Sosa 1 yemek kaşığı krema eklenerek sos el blenderi ile pürüzsüzleştirilir. Etler tekrar sosa konarak 20 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.