Kıvamı Tam Tutar: Puf Puf Peynirli Poğaça

İster kahvaltı sofralarınıza ister çay saati sofralarınıza hazırlayabileceğiniz puf puf bir peynirli poğaça geliyor. Poğaçalarınızın kıvamını tutturmakta zorlanıyorsanız bu tarifle deneyin.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (1 yemek kaşığı)
• 1 adet yumurta akı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 kase beyaz peynir
• 4-5 dal maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Talimatlar

1. Süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edilir. Unu birden fazla olarak ilave ederseniz poğaçalar sert olur.
2. Kapağı kapatılıp veya streçlenip yarım saat mayalanmaya bırakılır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma süresini hızlandıracaktır.
3. Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğrulur ve havası alınır. 12 adet beze elde edilir. Yuvarlanan beze hafifçe bastırarak uzunlamasına genişletilir.
4. İçine 1 tatlı kaşığı kadar peynirli harçtan eklenip D şeklinde kapatılır. Hepsi aynı şekilde hazırlanarak fırın tepsisine yerleştirilir. Üzeri kapatılır 30-40 dakika mayalandırılır.
5. Yumurta sarısı pekmezle açılıp üzerlerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (25-30 dakika) Dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.