Kış Zeytinyağlısı: Ayvalı Zerdeçallı Kereviz

Soğuk havaların her yanımızı sardığı bugünlere yakışır, lezzetli bir buluşma. Mevsimindeki kereviz ve ayvalar, bol narenciye suyuyla. Çok sağlıklı ve hafif bir zeytinyağlı olan ayvalı zerdeçallı kereviz yapıyoruz.

Malzemeler

• 2 adet ayva
• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 10 adet arpacık soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 su bardağı sıcak su

Talimatlar

1. Soyduğunuz arpacık soğanları ve halka şeklinde doğradığınız havuçları tencereye alın ve zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
2. Üzerlerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
3. Havuçlar yumuşayınca önce portakal ve limon suyunu ekleyip karıştırın, ardından küp şeklinde doğradığınız ayvaları ve kerevizi ilave edin.
4. Tuzu ve zerdeçalı da serptikten sonra kısık ateşte bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Biraz soğutun. Ardından servis edin. Afiyetler olsun.