Kerevizin En Güzel Hali: Portakal Soslu Kereviz

Kereviz deyince burun kıvıranları görür gibiyim. Yalan yok çocukken ben de sevmezdim. Annem patates yemeğine mercimek çorbasına koyardı çaktırmadan bu vitamin deposundan faydalanalım diye. Bu tarifte portakal suyu kerevizin enfes aromasıyla buluşuyor. Ön yargıları bir kenara bırakıp deneyin derim.

Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 2 adet havuç
• 3 adet patates
• 1 avuç bezelye
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

1. Küp doğradığımız kuru soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Ardından halka halka havuçlar, yarım ay şeklinde patatesleri ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz.
2. En son yine yarım ay doğranan kerevizler ve ince kıyılmış kereviz saplarını da ekliyoruz.
3. Soteleme işlemi devam ederken bir bardak portakal ve bir adet limonun suyunu ekliyoruz.
4. İki bardak su, tuz ve karabiber ekleyip, ilk beş dakika yüksek ateşte sonra 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Kokusu mutfağı, tadı damağınızı fethedecek. Afiyet olsun!