Karnabahar Sevmeyen Kalmasın: Tavuklu Karnabahar Graten

Kış mevsiminin ya çok sevilen ya da hiç sevilmeyen sebzesidir karnabahar. Hadi o zaman benim reçetemle, şöyle tavuklu ve bol kaşarlı fırınlayarak yapılan graten versiyonuyla kendisini herkese sevdirelim. Tüm lezzet sırları ve püf noktalarıyla hemen aşağıda sizi bekleyen bu tavuklu graten tarifini en yakın zamanda mutlaka deneyin.

Malzemeler

• 1 adet karnabahar (orta boy)
• 250 gram tavuk göğsü (fileto)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tutam muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Talimatlar

1. Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırıp buharda yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayalım. Tavuğu da haşlayıp tiftikleyelim.
2. Onlar bir kenarda beklerken derin bir kapta tereyağını eritip unu kavurduktan sonra ılık sütü yavaş yavaş ilave ederek kıvam aldıralım.
3. Tuz ve baharatları ekleyerek beşamel sosu hazırlayalım.
4. Fırın kabına karnabahar ve tavukları yayalım. Üzerine beşamel sosunu gezdirip kaşar peyniri rendesini her yerine serpelim.
5. Önceden ısıttığınız 200 derecedeki fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Dereotu ilavesiyle servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun,