İçi Akışkan Köfte: Kaşarlı Köfte

Kaşar peynirin ön planda olduğu, akışkanlığını sonuna kadar konuşturduğu bir tarif kaşarlı köfte. Sevdiğiniz bir köfte tarifini ona uyarlamanız, köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları katmanız mümkün. Önemli olan kaşar peynirini köftelerin iç kısmına (daha kolay erimesi adına rendelenmiş olarak) kararında eklemek ve onları ustaca kapatmak. Sonrası epey cızbızlı, epey keyifli ve buram buram köfte kokulu bir işlem.

Hazırlayın salatayı, çalkalayın ayranı, ısıtın köy ekmeklerini dumanı üzerinde, içi akışkan kaşarlı köfteler geliyor.

Ustaları Bile Kıskandıracak İçi Sulu Köfteler İçin 3 Cızbızlı Öneri yazımızı da buraya bırakalım.

Malzemeler

• 150 gram Kaşar Peyniri
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 1/2 su bardağı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı köfte baharatı

Talimatlar

1. Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, su, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını rondodan geçirip püre halinde bir karışım elde edin.
2. Geniş bir kasede hazırladığınız karışımla birlikte kıymayı 10 dakika boyunca yoğurun.
3. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Sütaş Kaşar Peyniri rendeleyin.
5. Dinlenmiş olan köfte harcından parçalar alıp yuvarlayarak elinizde yassılaştırın.
6. Orta kısmına rendelediğiniz Sütaş Kaşar Peyniri ekleyin ve köfteyi yarım ay şeklinde kapatın.
7. Tavayı ısıtın. Köfteleri dizin ve ocağın altını kısık-orta arası ateşe alıp köfteleri sürekli çevirerek yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
8. Pişmiş olan köfteleri hiç bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!