Herkesin Favorisi: Dondurmalı İrmik Helvası

Çay saatlerimizin, yemek sonralarımızın vazgeçilmez tatlılarındandır irmik helvası. Kültürümüzde çok önemli bir yere sahip olan bu lezzeti yapmak her ne kadar pratik gibi görünse de en nefisini çok az insan yapar. Şekerinin oranı, içinde kullanılan tereyağından tutun da ne kadar kavurduğunuza kadar dikkat etmeniz gerekiyor. Demlenmesini beklemek, dondurmayla ya da kaymakla da servis etmek şart.

Hadi gelin bu lezzeti, tüm püf noktaları ve ölçüleriyle yapalım. İçine de dondurma ilave edip o şekilde servis edelim. Hafif kavruk irmik tadı ve bol sütlü dondurmanın şahane buluşmasına tanıklık etmeye hazır olun!

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı çam fıstığı
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 6 top vanilyalı dondurma
• 2 tatlı kaşığı tarçın (arzuya göre)
• 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı (arzuya göre)

Talimatlar

1. Bir sos tenceresinde su, süt ve toz şekeri karıştırın ve ocakta bir taşım kaynatıp kenara alın.
2. Helva için tavayı ısıtıp sıvı yağ ve tereyağını eritin. Çam fıstıklarını ekleyip 3-4 dakika kavurun.
3. İrmiği de ilave ettikten sonra ocaktan hiç ayrılmayıp yaklaşık 10 dakika yavaş yavaş kavurun.
4. Renk alan irmiğin üzerine kaynattığınız sütü ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırıp kapağını kapatın.
5. Altını kısıp 5 dakika şerbetini çekmesini bekleyin. Ardından ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
6. Helvayı servis etmek için bir kaseye ekleyin ve orta kısmında bir çukur oluşturun.
7. Vanilyalı dondurmadan orta kısmına doldurun ve tekrar helvadan ekleyip üzerini kapatın.
8. Servis tabağına ters çevirip arzuya göre tarçın ve toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin.
9. Afiyet olsun!