Harcı Bulgurlu: Fırında Pırasa Dilimleri

Sebze tarifleri hafifliği için tercih edilse de çoğu zaman yeterince doyurucu olmuyor. Bu kez hem doyuran hem de içinde bolca sebze olan nefis bir tarifle karşınızdayız! Günün her öğününe yakışacak türden bir lezzet üstelik. Dilerseniz kahvaltı sofralarınıza, dilerseniz akşam yemeklerinize hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin en önemli sırrı içinde bulgur olması. Bulgur ilavesi nedeniyle adeta börek lezzetinde oluyor. Pırasa sevmeyenlerin bile beğenerek tüketebilecekleri börek görünümlü pırasa dilimlerini eminiz çok seveceksiniz. Sebze severlerin favorilerinden olacak bu tarifi denemek için sizi mutfağa alalım. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5-6 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı tam buğday unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram peynir
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı susam

Talimatlar

1. Bulguru bir kaseye alıp sıcak su ekleyip karıştırın. Üzerini örtün ve 15 dk kadar bulgurun şişmesini bekleyin.
2. Pırasaları ince ince dilimleyin.Havucu rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Biberleri de ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağ ekleyin. Ardından doğranan pırasaları alın ve kavurmaya başlayın.
3. Üzerine biber ve havucu da ekleyin. Hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Derin bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine tuz, kabartma tozu ve unu da ekleyerek çırpın.
5. Bulgurları ve peyniri ekleyin. Son olarak pırasalı harcı da ekleyip güzelce karıştırın.
6. Homojen kıvamlı bir harç elde edin.
7. Harcı pişirme kağıdı serili ya da yağlanmış bir borcama veya fırın kabına aktarın.
8. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika arası pişirin.
9. Çıkarıp soğutun ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!