Fransız Lezzeti: Fındık Ezmeli Madlen Kek

Güzelliğiyle göz doyuran, görüntüsü kadar tadıyla da mest eden Fransız mekiği madlen kek tarifi karşınızda. Misafir geldiğinde benim 5 çaylarımın olmazsa olmazlarından. Özellikle fındık veya yer fıstığı ezmesi çok yakışıyor. Kahveyle de uyumu bir başka oluyor.

Malzemeler

• 90 gram tereyağı (6 yemek kaşığı)
• 220 gram toz şeker (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 220 gram fındık ezmesi
• 40 gram un (1/4 su bardağı + 1 yemek kaşığı)
• 300 gram bitter çikolata
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (opsiyonel)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
• 1 tatlı kaşığı toz fındık

Talimatlar

1. Fırını 175 dereceye ısıtın. Madlen kalıbınızı veya kullanacağınız kalıbı yağlayın.
2. Tereyağı ve şekeri bir sos tenceresine alın ve eritin. 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir kaba alın.
3. Yumurtaları tereyağlı karışıma teker teker ekleyerek çırpın.
4. Yerfıstığı/ fındık ezmesini ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
5. Vanilya özütü, un ve tuzu da ekleyip karıştırın.
6. Bir kaşık yardımıyla kalıplara boşluk bırakmadan eşit şekilde dağıtın.
7. 15-18 dakika, üzerleri renk alana kadar pişirin. Fırından alın, birkaç dakika soğumasını bekleyin ve kalıptan alın.
8. Çikolatayı benmari usulü eritin. Küçük bir kaba alın. Tezgaha dikdörtgen bir tepsi yayın, üzerine fırın kağıdı serin.
9. Madlenleri tek tek çikolataya batırıp çıkarın ve yağlı kağıdın üzerine koyun. Dilerseniz çikolata soğumadan üzerlerine toz fındık serpebilirsiniz.
10. Hepsi bitince 30 dakika dışarıda tutun, sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat bekletin.