Ekmeği de Ev Yapımı: Tavuk Tantuni

Güzel şehrimiz Mersin'den çıkıp tüm şehirlerde kolaylıkla bulabileceğimiz, bir adeti ile asla tadına doyamayacağımız, nefis bir yiyecek tantuni. Etli ve tavuk etli olarak yapılan tantunide, etler küçük küçük kesilir, tercihe göre biber soğan domates ve baharatları eklenir. Daha da lezzetli olsun diye bir de ekmeğin yada lavaşın iç yüzü saca yatırılır ve yağı ekmeğe geçer, işte o tantuninin muhteşem tadı damağımızda hep kalır.

Yerinde yemek her zaman tercih ettiğimiz durumlardan biri. Ama gidemiyorsak bu tattan mahrum kalmalı mıyız? Tabii ki de hayır. O zaman hesaplı ve çok lezzetli tavuk tantuni yapmak için malzemeleri hazırlayalım, evde doyasıya tantuni yemenin tadını çıkaralım! Üstelik o yumuşacık ekmeğinin tarifi de bizden. Dilerseniz lavaş tarifimizi uygulayarak da nefis bir tarif hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 4,5 - 5 su bardağı un
• 500 gram tavuk göğsü (yaklaşık 4 adet)
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet domates

Talimatlar

1. Ekmek için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin. 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve elinizle ekmek formunda yuvarlayın. Üzerlerine fırça yardımıyla su sürün. Keskin bir bıçakla boydan boya derin çizik atın. Fırının içine mutlaka yanmaz kasede su koyun,böylelikle dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ekmekler elde edersiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
4. Tavuklarınızı çok minik küpler halinde doğrayın. Yağsız tavada tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Yağlarınızı ve baharatlarınızı ekleyerek güzelce kavurun.
9.