Ekmeği Bana Bana: Sac Tava

Sac tava ya da sacda kavurma olarak da bilinen bu yemek tarifi kalabalık sofralara çok yakışan, yanına güzel bir pirinç pilavı ve ev yapımı ayran ile pek güzel giden bir tarif. Sacda veya tavada pişirerek yapılır, sebze ve etin lezzeti birbirine karışarak pişer ve o tat bir başka olur. Suyuna ekmek banmadan yemek olmaz tabii, mutlaka tavaya o ekmek konur ve kavurmanın suyunu çeker, afiyetle yersiniz.

Bu iştah açan, ağız sulandıran sac kavurma tarifini aşağıya bırakıyoruz, kalabalık sofralarınızın neşesi olması dileğiyle, afiyet olsun!

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 800 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 adet sivri biber (doğranmış)
• 2 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Talimatlar

1. Sac tavayı yüksek ateşte ısıtın ve sıvı yağı koyup kızdırın. Üzerine eti ilave edin. Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
2. Etler hafif kızardığında, soğanı ilave edin ve karıştırın.
3. Soğanlar sotelendikten sonra yeşil biberi de tavaya ekleyin.
4. Biberler de sotelendikten sonra domatesleri ve baharatları da ekleyin.
5. Son olarak domatesler piştikten sonra tereyağı ilave edip karıştırın.
6. Ardından ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.