- Servis: 4 Kişi
- Hazırlama Zamanı: 30 dakika
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Kalori: -
- Zorluk:
Orta
Yazdır
Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.
Malzemeler
Talimatlar
- Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
- Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
- Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
- Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Ege Mutfağından: Etli Enginar Yemeği
- Servis: 4 Kişi
- Hazırlama Zamanı: 30 dakika
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Kalori: -
- Zorluk:
Orta
Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.
Malzemeler
Talimatlar
- Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
- Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
- Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
- Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Yorumunu ekle