Ege Mutfağından: Etli Enginar Yemeği

Sebze 199 Son Güncelleme: Feb 11, 2022 Oluşturuldu: Feb 11, 2022
Ege Mutfağından: Etli Enginar Yemeği
  • Servis: 4 Kişi
  • Hazırlama Zamanı: 30 dakika
  • Pişirme süresi: 35 dakika
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta
Yazdır

Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.


Malzemeler

Talimatlar

  1. Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
  2. Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
  3. Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
  4. Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Ege Mutfağından: Etli Enginar Yemeği



  • Servis: 4 Kişi
  • Hazırlama Zamanı: 30 dakika
  • Pişirme süresi: 35 dakika
  • Kalori: -
  • Zorluk: Orta

Enginar Ege mutfagˆının olmazsa olmazıdır. Bilinenin aksine sadece c¸anak olarak tu¨ketilmez. Mutfakta en c¸ok c¸es¸idi yapılan sebzelerden biridir. Hadi o zaman etli enginar yemeği tarifine geçelim.


Malzemeler

Talimatlar

  1. Enginarlar iyice yıkanır. Kökten çıkan yaprağın sert dal kısımları bırakılır, uçtaki yaprakları atılır. Dış kısımlarındaki sert lifler bıçak yardımıyla özenle temizlenir. İç kısmı kazılır.
  2. Temizlendikten sonra iki üç parmak kalınlığında kesilir ve limonlu su içine konulur. İsterseniz bu haliyle haşlayıp buzlukta ayıklanmış olarak saklayabilirsiniz.
  3. Gelelim ikinci aşamaya kuru soğan yemeklik doğranıp, zeytinyağında kavrulur. Kuşbaşı etler eklenip pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış domatesler ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir ve pişirilmeye devam edilir.
  4. Son olarak ayıklanan enginar sapları ve tuz eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorumunu ekle

Haber bülteni

Yeni tarifler hakkında e-posta güncellemeleri almak için kaydolun.