Dışarıdan Almaya Gerek Yok: Tereyağlı Çıtır Simit

Özellikle simitlik susamdan yapmanızı tavsiye ederim. Bu tereyağlı simidi yaptıktan sonra bir daha dışarıdan almayacaksınız. Çıtır çıtır yensin öyleyse...

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Mervenin_mutfagˆi (@kendidunyasinca52)'in paylaştığı bir gönderi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 150 gram yumuşak tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt (susuz yerinden)
• 1 paket instant maya
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı susam

Talimatlar

1. 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Süt, yoğurt, toz şeker, tuz ve tereyağını ekleyip yoğuralım. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olmalı.
2. Hamuru tezgaha alıp rulo yapalım ve 24 bezeye bölelim. Bezeleri top top yapıp uzun fitiller elde edin. 2 fitili birbirine sarıp simit şeklinde yuvarlayın.
3. Bir gece önceden dışına bulamak için şekeri eritip su ekleyin, iki tıngırdattıktan sonra ocaktan alın ve buzdolabına koyun. Karamel yapmayı bilmiyorsanız direkt pekmez ve suyu da karıştırabilirsiniz çünkü karamel yapamazsanız acı bir tat olabilir simiti bozabilir.
4. Simitleri karamele batırıp susama bulayın ve sıvı yağ ile yağladığınız tepsiye dizin. 175 derecelik ısıtılmış fırına verin. Nar gibi kızarınca fırından alabilirsiniz.