Damakları Şenlendirecek: Zeytinyağlı Enginar Kalbi

Enginar severler için kalpleri fethedecek bir lezzet... Arpacık soğanı ve portakalıyla mest edecek tarifimiz için mutfağa kadar alalım sizi. Zeytinyağlı enginar kalbi tarifi tam akşam sofralarına göre...

Enginarın faydalarından henüz haberdar değilseniz enginarın faydaları içeriği ile sağlığımıza ne kadar faydalı olduğunu öğrenebilirsiniz.

Malzemeler

• 6-7 adet enginar kalbi
• 10-12 adet arpacık soğan
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1/2 adet limon suyu
• 1/2 adet portakal suyu
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç nar
• 1 tutam dereotu

Talimatlar

1. Arpacık soğanları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısmından çok derin kesmemeye özen gösteriyoruz ki dağılmasınlar.
2. Zeytinyağında soğanları soteliyoruz. Renk almaya başladıklarında bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam ediyoruz.
3. Enginar kalplerini ortadan ikiye ayırıp tencereye ekliyoruz. Çok hassas oldukları için çok karıştırmıyoruz.
4. Limon suyunu ve portakal suyunu ekliyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.
5. Kapağını kapatıp altını kısıp yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
6. Enginarlar yumuşamaya başladığında altını kapatıyoruz.
7. Servis öncesinde üzerine dereotu ve nar ekliyoruz. Dilerseniz limon sıkıp biraz daha zeytinyağı üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.