Çıtır Çıtır Dışıyla: Lahana Tempura

Akşam yemeği sofralarınıza farklı başlangıç tarifleri arıyorsanız sizi böyle alalım çünkü lahana tempura tarifi, bir tane yiyip bırakılacak gibi değil! Altın rengi görünümü, her ısırıkta çıtır çıtır eden dış kaplaması ve eşsiz aromasıyla bambaşka.

Haydi lahanaları doğrayarak başlayalım işe. Tempura harcı hemencecik hazır olsun, lahana dilimleri kendilerini kaplanırken bulsun! Sonrası kızgın yağ, bir tutam tuz ve limon suyu. Hem pratik hem leziz lahana tempura tarifi sofralarınıza çok yakışacak.

Malzemeler

• 8 yaprak lahana
• 1,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 tatlı kaşığı haşhaş
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon

Talimatlar

1. Lahana yapraklarının aşırı kalın kısımlarını ayıklayın ve lahanaları birbirine benzer dörtgenler şeklinde kesin.
2. Tempura harcı için tüm malzemelerin soğuk olduğuna emin olun. Ardından derin bir kasede un, tuz, yumurta ve maden suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Karışıma haşhaş, susam ve kimyon tohumunu ekleyip hazır hale getirin. Harcı hemen kullanmayacaksanız buzdolabında bekletebilirsiniz.
4. Orta boy bir tavada kızartma için sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Lahana parçalarını tek tek harca batırıp kızgın yağda önlü arkalı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
5. Fazla yağın süzülmesi için havlu peçete üzerinde birkaç dakika dinlendirin. Servis etmeden önce tempuraların üzerini hafifçe tuzlayın ve dilerseniz yanında limonla servis edin. Afiyet olsun.