Çilek Şöleni: Meyveli Komposto

Yaz serinliği denilince hele ki çilek zamanı ise vazgeçilmez bir içecek tarifi ile geldim kesinlikle denemelisiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 750 gram çilek
• 2 adet portakal suyu
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker (biz çok şekerli sevmediğimiz için göz kararı koyuyorum siz arttırabilirsiniz)
• 1 adet tarçın
• 3 adet karanfil
• 3 adet kakule (bıçakla biraz deliyorum yoksa şişiyor)
• 1 adet yeşil elma (tercihen)
• 2,5 litre içme suyu

Talimatlar

1. Çilekleri yıkayıp dörde bölüp tencereye atıyorum, üzerine 1 portakalın kabuğunu rendeliyorum.
2. 2 portakalın suyunu sıkıp çileklerin üzerine döküyorum, daha sonra şekeri ekleyip kapağını kapatıp 30 dakika çilekler suyunu salana kadar bekliyorum.
3. Suyunu salan çileklerin üzerine tarçın, karanfil, kakule ekliyorum. Biz biraz baharatlı seviyoruz, siz eklemeyedebilirsiniz.
4. Ama eklerseniz daha çok seversiniz. Elmaları gelişi güzel doğrayıp üzerine suyu ekleyerek tencereyi ocağa alıyorum.
5. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişiriyorum. Biz taneli sevmediğimizden ince tel süzgeçten posayı geçiriyorum. Siz taneli de bırakabilirsiniz.
6. Daha sonra kavanozlara koyup dolapta soğutuyorum. Servis aşamasında taze meyveler ve buz ile servis ediyorum. Afiyet olsun.