Bayatlamaz: Cevizli Tarçınlı Kurabiye

Ansızın gelen misafirlere, çayın kahvenin yanında sunabileceğiniz harika bir kurabiye. Tazeliğini cam veya seramik bir kavanozda bir aydan fazla koruyan bu kurabiyeyi denemeyen kalmamalı.

Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3/4 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
• 2-2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı tarçın

Talimatlar

1. Öncelikle 1 çay bardağı pudra şekerini ve 1 yemek kaşığı tarçını derin bir kaba alıp çatalla karıştırın. Fırından çıkan kurabiyelere bulamak üzere, kenarda hazır beklesin.
2. 125 gram oda sıcaklığındaki tereyağını, 1 çay bardağı ayçiçek yağını ve 1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekerini derin bir kaba alın ve bir spatulayla karıştırın. Cevizi ve azar azar unu da ilave edip elinizle yoğurun. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu fazla koymamaya dikkat edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizin. 180 derece ısıtılmış fırında 12-13 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan kurabiyeleri yaklaşık 5 dakika sonra tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayın. Afiyet olsun.