Bambaşka Bir Başlangıç: Körili Nohutlu Sebze Mücver

Taptaze sebzelerden hazırlanan mücverler en sevdiğiniz başlangıçlar arasındaysa, bu tarife de bayılacaksınız! Klasik kabaklı mücverin yerini hiçbir şey tutamaz fakat bu körili nohutlu sebze mücveri de hem baharatlarıyla hem de yüksek protein oranıyla favorileriniz arasına girmeyi başaracak.

Yapılışı ise oldukça kolay. Minik minik doğranan sebzeler, ezilmiş nohutlarla ve incecik kıyılmış taze otlarla birleşiyor. Baharatlarla tatlanan mücver harcı, elbette yumurta ile bağlandıktan sonra bol, derin yağda altın sarısı alıncaya dek pişiyor.

Portakallı sosuyla servis edilen mücverler, mayhoş aromasıyla birlikte hem mideye hem de göze hitap edecek bir tabak halini alıyor.

Öyleyse şef inceliğinde hazırlanmış bir tabak için, buyurun kolları sıvayalım ve mutfağa girelim!

Malzemeler

• 3 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı un (aldığı kadar)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 avuç doğranmış fındık
• 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet taze soğan (kıyılmış)

Talimatlar

1. Geniş bir kasede nohut, yumurta, un, tuz, köri, rendelenmiş havuç, fındık ve taze yeşillikleri güzelce karışım boza kıvamında bir harç elde edene dek karıştırın. Bu noktada üzerine un ilave edebilir veya çıkarabilirsiniz.
2. Tatlandırdığınız mücverin tüm aromaları birbirine geçmesi için 10 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Tavayı kızdırın ve büyük bir kaşık yardımıyla harçtan parçalar alıp arkalı önlü kızartın.
4. Yağını süzdürdüğünüz mücverleri servis tabağına alıp dilerseniz acılı yoğurt ve portakal sosu eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!