Ana Yemeklerin Yanına: Sebze Garnitür

Et ve tavuk yemekleri başta olmak üzere birçok ana yemeğin yanına çok yakışacak harika bir tamamlayıcı tarif karşınızda! Baharatlarla lezzetlenen sebzelerin mükemmel uyumuyla dolu bu sebze garnitür tarifi her tarif defterinde yerini almalı.

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kuru kekik

Talimatlar

1. Tüm sebzeleri küp doğrayın. Tavayı yağsız olarak yüksek ateşte duman çıkıncaya kadar iyice ısıtın.
2. Zeytinyağı ve tereyağını tavaya alın. Soğanları pembeleştirin.
3. Patlıcan ve biberleri ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Domates ve kabakları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Tuzu, karabiberi ve sarımsakları ekleyip dakika daha kavurduktan sonra baharatları ekleyip karıştırın.
5. Karışımı bir fırın kabına dökün. Üzerini, ıslatılıp suyu sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180° fırında 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.