Akşamın Yemeği: Arpacık Soğanlı Etli Yahni

Bütün malzemelerin uyumuyla nefis bir ana yemek hazırlıyoruz. Arpa soğanlı etli yahni kşam yemeği için çok lezzetli bir öneri. Kaydedip denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 400 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 15-20 adet arpacık soğan
• 2 baş sarımsak
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kekik

Talimatlar

1. Etler düdüklü tencerede pişirilir. Yağlar eritilir. Etler eklenip karıştırılır. Biraz sotelenince sıcak su ve tuz ilave edilip kapağı kapatılır. 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
2. Sonra tencereye kabukları soyulup yıkanmış arpacık soğanlar, sarımsaklar, domates salçası ve patatesler ilave edilir. 5-10 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Baharatlar da eklenip uygun bir fırın kabına alınır. Üzerleri kurumaması için ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatabilirsiniz.
3. Alt üst ayarda 200 derecede 10-15 dakika hafif suyunu çekene kadar pişirilir. Böylece lezzeti daha iyi bütünleşmiş olacak. İsteğe bağlı pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.